1.粮食霉烂的原因分析。
  1.1 粮堆内部的水分都表现出由粮食内部向其表面，继而向粮食间隙中的空气缓慢游离的趋势，粮食水分从不流动的空气中逸出比较空难，于是在粮粒中聚集，当湿度达到饱和时开始凝聚，随之产生发酵和温度升高，这又促使粮食放出水分和加速相应的发酵过程。严重威胁粮食的安全存储。
  1.2粮食的呼吸作用容易引起粮温的升高与湿度的增加，这些也为粮食中的霉菌繁殖提供有利条件，使粮粒内发热霉变，引起粮食腐烂变质。

2.储粮保粮的必要条件
  2.1通风降温是维持钢板仓储粮稳定性的一种重要手段。在钢板仓安装通风系统，通过通风排除粮堆内的积热，缩小仓内外温差，防止粮堆中由于湿热扩散造成水分转移，从而提高储粮的稳定性。另外钢板仓的通风还可以控制粮食的水分，通风可以干燥粮仓中的水分，使粮食的水分含量保持在安全水分范围内，是十分必要的。
  2.2降低粮食的呼吸强度，可以显著降低粮食干物质消耗，根据有关资料介绍，18%水分的小麦在100c 以下储藏时,日干重耗是200c 时的21%，是300c 时的6% 。在5-100c以下，即使18%水分的粮食，在8个月内也很少见刀片储藏真菌，在00c 以下基本不能生长。当粮温在20度以下时，能大大减轻虫害，17度以下可防止主要害虫危害，在5-100c以下时，某些害虫将缓慢死亡。
综上所述，钢板仓配置通风系统对粮食的安全储存极为有利。在仓顶设置排风扇，可以调节仓顶空间温度，散掉上层和表层的湿热，防止上层和表层粮食受高温的影响。只有实行通风降温降水才能实现粮食的安全储藏。